CARTE LA QCHARA DE PACHI

Un plat chaud rappelle toujours le bon vieux temps… Ici, il a le bon goût des souvenirs du Nord et du Pachicu Quintana. Plus de 60 ans de tradition culinaire à Saint-Sébastien, à Arties, à Madrid, que l’on retrouve dans chacun de nos plats. La Qchara de Pachi conjugue la cuisine traditionnelle avec une touche d’innovation qui surprendra votre palais.

Bienvenus !

TAPAS

Croquettes de jambon €11,50

Croquetas de Jamón
Croquettes apaisantes €11,50

Croquetas de Chipirón
Croquettes de queue de bœuf €12,00

Croquetas de rabo de toro
La Gilda Donostiarra €2,50

La Gilda Donostiarra
Sachets de fromage €9,80

Bolsitas de queso
Petits calmars enrobés de pâte à frire €13,00

Chipirones rebozados
Salade de pieuvre €14,00

Ensaladilla de Pulpo
Patatas bravas €8,00

Patatas bravas
Christorre de Navarre €11,50

Chistorra de Navarra
Sardines fumées €4,00

Sardina ahumada
Doigts de poulet €9,80

Fingers de pollo
Brochette de merlu €4,00

Pincho de merluza
Brochette de steak d'aloyau de bœuf €4,50

Pincho de solomillo de ternera
Brochette d'encornets €3,50

Pincho de chipirones
Brochette de foie gras €4,90

Pincho de Foie
Toast aux crevettes €4,20

Tosta de gambas
Toast de Gulas €4,20

Tosta de gulas
Toast de colin aux gulas €5,20

Tosta de merluza con gulas
Torreznos de Soria €11,80

Torreznos de Soria
Salade César €9,50

Ensalada Cesar
Salade mixte €9,00

Ensalada mixta
Salade de tomates Guernika (Bonito, oignon et piparras) €13,50

Ensalada de tomate de Guernika (Bonito, cebolla y piparras)
Ragoût de légumes €12,50

Menestra de verduras
Artichauts de Navarre au jambon €12,90

Alcachofas de Navarra con jamón
Pilons de poulet épicés €9,80

Bastones de pollo picantes
Fromage de brebis €11,40

Queso de oveja
Anchois au vinaigre €11,00

Boquerones en Vinagre
Boîte d'anchois "Don Bocarte" €20,00

Lata de anchoas "Don Bocarte"
Jambon ibérique nourri aux glands €24,50

Jamón de Bellota Ibérico
Champignons à la Qchara (Champignons, oignon nouveau, jambon ibérique, foie gras) €12,50

Champiñones estilo Qchara (Champiñones, cebolleta, jamón ibérico, foie)

LES CLASSIQUES DE LA QCHARA

Queue de bœuf €18,40

Rabo de toro
Petits calmars grillés €18,50

Chipirones plancha
Tacos de steak d'aloyau frit à l'ail et aux poivrons Padrón €18,50

Tacos de solomillo frito con ajos y pimientos del Padrón
Recette maison de la bonite €18,20

Bonito receta de la casa
Joue de porc ibérique à l'ancienne €18,00

Carrillera ibérica al estilo tradicional
Entrecôte de veau €22,50

Entrecot de ternera
Centre de filet de bœuf €27,50

Centro de solomillo de ternera
Steak d'aloyau de bœuf 1Kg €56,00

Chuletón de vaca 1Kg
Carpaccio de Wagyu €14,20

Carpaccio de Wagyu
Omelette Qchara (oignon, poivre vert, ail) €13,50

Tortilla Qchara (cebolla, pimiento verde, ajo)
Omelette au cabillaud €16,00

Tortilla de bacalao
Filets de colin grillés avec légumes frits €24,50

Lomos de merluza plancha con refrito
Baudroie grillée avec poisson frit (2 pax) €54,00

Rape plancha con refrito (2 pax)
Cachopo de veau avec œufs et pommes de terre (2pax) €34,50

Cachopo de ternera con huevos y patatas (2pax)
Œufs frits avec crevettes à l'ail et pommes de terre dans une sauce aux fruits de mer €18,00

Huevos fritos con gambas al ajillo y patatas salsa de marisco
Côtes de bœuf grillées (2 personnes) €31,00

Costilla de ternera barbacoa (2 pax)
Secreto de porc ibérique au fromage de chèvre et oignons caramélisés €28,00

Secreto ibérico con queso de cabra y cebolla caramelizada

ASSIETTES COMPOSÉES

Nº1 - Longe. Œuf et pommes de terre €11,50

Nº1 - Lomo. Huevo y patatas
Nº2 - Filet de poulet, pommes de terre et salade €11,50

Nº2 - Filete de pollo, patatas y ensalada
Nº3 - Omelette au jambon, croquettes et salade €11,00

Nº3 - Tortilla de jamón, croquetas y ensalada
Nº4 - Merlu enrobé de pâte à frire, pommes de terre et salade €14,50

Nº4 - Merluza rebozada, patatas y ensalada
Nº5 - Steak pané, pommes de terre et salade €12,00

Nº5 - Filete empanado, patatas y ensalada
Nº6 - Entrecôte, pommes de terre et œuf €22,50

Nº6 - Entrecot, patatas y huevo

ŒUFS

Œufs frits à l'épaule de porc ibérique €11,50

Huevos estrellados con paleta ibérica
Œufs au plat avec saucisse chistorra €11,50

Huevos estrellados con chistorra
Œufs étoilés avec gulas €11,00

Huevos estrellados con gulas
Œufs au plat avec pommes de terre et jambon d'épaule ibérique €11,50

Huevos fritos con patatas y paleta ibérica

SANDWICHS

Epaule ibérique €7,50

Paleta ibérica
Fromage de brebis €6,50

Queso de oveja
Petits calmars €7,30

Chipirones
Loin €6,50

Lomo
Blanc de poulet €7,00

Pechuga de pollo
Chistorra €6,00

Chistorra
Veau Pepito €7,00

Pepito de ternera
Omelette aux pommes de terre €5,50

Tortilla de patata
Omelette française €5,00

Tortilla francesa
Completo Donostiarra (thon, anchois et poivrons) €7,50

Completo Donostiarra (bonito, anchoa y piparras)
Angus burger (laitue, tomate, oignon et frites) €11,00

Hamburguesa Angus (lechuga, tomate, cebolla, y patatas)
Bacon €5,50

Bacon
Sandwich mixte €3,30

Sandwich mixto
Sandwich aux œufs mixtes €3,80

Sandwich mixto con huevo
Sandwich aux légumes €4,50

Sandwich vegetal
Sandwich au poulet (laitue, tomate, mayonnaise) €4,85

Sandwich de pollo (lechuga, tomate, mahonesa)