CARTE LA QCHARA DE PACHI

Un plat chaud rappelle toujours le bon vieux temps… Ici, il a le bon goût des souvenirs du Nord et du Pachicu Quintana. Plus de 60 ans de tradition culinaire à Saint-Sébastien, à Arties, à Madrid, que l’on retrouve dans chacun de nos plats. La Qchara de Pachi conjugue la cuisine traditionnelle avec une touche d’innovation qui surprendra votre palais.

Bienvenus !

TAPAS

Croquettes de jambon €9,85

Croquetas de Jamón
Croquettes de calmar €9,95

Croquetas de Chipirón
Croquettes de queue de bœuf €9,95

Croquetas de rabo de toro
La Gilda Donostiarra €2,50

La Gilda Donostiarra
Sachets de fromage €9,30

Bolsitas de queso
Petits calmars enrobés de pâte à frire €9,95

Chipirones rebozados
Salade de pieuvre €13,50

Ensaladilla de Pulpo
Patatas bravas €7,50

Patatas bravas
Chistorra de Navarra €8,95

Chistorra de Navarra
Sardines fumées €4,00

Sardina ahumada
Anguille fumée €4,60

Anguila ahumada
Doigts de poulet €8,95

Fingers de pollo
Brochette de merlu €3,80

Pincho de merluza
Brochette de steak d'aloyau de bœuf €4,25

Pincho de solomillo de ternera
Brochette d'encornets €3,00

Pincho de chipirones
Toast au foie gras €4,70

Tosta de Foie
Toast aux crevettes €4,00

Tosta de gambas
Toast de Gulas €4,00

Tosta de gulas
Toast de colin aux gulas €5,00

Tosta de merluza con gulas
Torreznos de Soria €9,40

Torreznos de Soria
Salade César €9,00

Ensalada Cesar
Salade mixte €8,00

Ensalada mixta
Salade de tomates Guernika (Bonito, oignon et piparras) €13,00

Ensalada de tomate de Guernika (Bonito, cebolla y piparras)
Ragoût de légumes €12,00

Menestra de verduras
Artichauts de Navarre au jambon €12,50

Alcachofas de Navarra con jamón
Pilons de poulet épicés €9,00

Bastones de pollo picantes
Fromage de brebis €9,50

Queso de oveja
Anchois au vinaigre €9,00

Boquerones en Vinagre
Boîte d'anchois "Don Bocarte" €17,50

Lata de anchoas "Don Bocarte"
Jambon ibérique nourri aux glands €23,00

Jamón de Bellota Ibérico

LES CLASSIQUES DE LA QCHARA

Queue de bœuf €16,90

Rabo de toro
Petits calmars grillés €16,90

Chipirones plancha
Tacos de steak d'aloyau frit à l'ail et aux poivrons Padrón €17,80

Tacos de solomillo frito con ajos y pimientos del Padrón
Recette maison de la bonite €16,80

Bonito receta de la casa
Joue de porc ibérique à l'ancienne €16,50

Carrillera ibérica al estilo tradicional
Entrecôte de veau €18,00

Entrecot de ternera
Centre de filet de bœuf €23,00

Centro de solomillo de ternera
Steak d'aloyau de bœuf 1Kg €46,00

Chuletón de vaca 1Kg
Carpaccio de Wagyu €13,80

Carpaccio de Wagyu
Omelette Qchara (oignon, poivre vert, ail) €12,00

Tortilla Qchara (cebolla, pimiento verde, ajo)
Omelette au cabillaud €14,50

Tortilla de bacalao
Filets de colin grillés avec légumes frits €22,80

Lomos de merluza plancha con refrito
Baudroie grillée avec poisson frit (2 pax) €48.00

Rape plancha con refrito (2 pax)
Cachopo de veau avec œufs et pommes de terre (2pax) €26,50

Cachopo de ternera con huevos y patatas (2pax)
Œufs frits avec crevettes à l'ail et pommes de terre dans une sauce aux fruits de mer €15,80

Huevos fritos con gambas al ajillo y patatas salsa de marisco

ASSIETTES COMPOSÉES

Nº1 - Longe. Œuf et pommes de terre €10,50

Nº1 - Lomo. Huevo y patatas
Nº2 - Filet de poulet, pommes de terre et salade €11,00

Nº2 - Filete de pollo, patatas y ensalada
Nº3 - Omelette au jambon, croquettes et salade €10,50

Nº3 - Tortilla de jamón, croquetas y ensalada
Nº4 - Merlu enrobé de pâte à frire, pommes de terre et salade €13,50

Nº4 - Merluza rebozada, patatas y ensalada
Nº5 - Steak pané, pommes de terre et salade €11,50

Nº5 - Filete empanado, patatas y ensalada
Nº6 - Entrecôte, pommes de terre et œuf €18,00

Nº6 - Entrecot, patatas y huevo

ŒUFS

Œufs frits à l'épaule de porc ibérique €11,00

Huevos estrellados con paleta ibérica
Œufs au plat avec saucisse chistorra €10,00

Huevos estrellados con chistorra
Œufs étoilés avec gulas €10,50

Huevos estrellados con gulas
Œufs au plat avec pommes de terre et jambon d'épaule ibérique €10,50

Huevos fritos con patatas y paleta ibérica

SANDWICHS

Epaule ibérique €7,50

Paleta ibérica
Fromage de brebis €6,50

Queso de oveja
Petits calmars €7,30

Chipirones
Loin €6,50

Lomo
Blanc de poulet €6,00

Pechuga de pollo
Chistorra €6,00

Chistorra
Veau Pepito €6,50

Pepito de ternera
Omelette aux pommes de terre €5,00

Tortilla de patata
Completo Donostiarra (thon, anchois et poivrons) €7,50

Completo Donostiarra (bonito, anchoa y piparras)
Angus burger (laitue, tomate, oignon et frites) €10,50

Hamburguesa Angus (lechuga, tomate, cebolla, y patatas)
Bacon €5,50

Bacon
Sandwich mixte €3,30

Sandwich mixto
Sandwich aux œufs mixtes €3,80

Sandwich mixto con huevo
Sandwich aux légumes €4,50

Sandwich vegetal
Sandwich au poulet (laitue, tomate, mayonnaise) €4,85

Sandwich de pollo (lechuga, tomate, mahonesa)

LES DESSERTS DE LA QCHARA

Glace au fromage blanc et au miel €6,30

Helado de requesón con miel
Glace aux prunes et à l'Armagnac €6,30

Helado de ciruelas al Armagnac
Brownie €5,00

Brownie
Torrija dans le style de La Qchara €6,30

Torrija al estilo de La Qchara
Gâteau au fromage €6,50

Tarta de queso
Tarte fine aux pommes €6,50

Tarta fina de manzana
Tarte tatin €6,30

Tarta tatin
Riz au lait à l'asturienne €6,30

Arroz con leche estilo asturiano
Fromage Idiazabal, coings et noix €7,50

Queso Idiazabal, membrillo y nueces
Pyramide 3 chocolats €5,50

Pirámide 3 chocolates
Orange naturelle avec écorce caramélisée €6,50

Naranja natural con su corteza caramelizada